La Plaza de Las Bodegas acogerá la Fiesta del Pescado de Estero y la concesión de la Dorada de Oro a título póstumo a Paco Barberá «Manguita»
Un año más, Chiclana pone en valor las cualidades de uno de sus tesoros gastronómicos con la celebración de la XIV Semana del Pescado de Estero. Una cita que arrancó el pasado lunes y que culminará este próximo sábado en la plaza de Las Bodegas, con el objetivo de “dar a conocer un producto tan nuestro como el pescado de estero que está asociado a nuestra historia, a nuestra gastronomía y a nuestra identidad y que tiene un valor incalculable para nuestro municipio”, según señaló la delegada de Fomento, Manuela Vela, durante la presentación de las actividades previstas. Asimismo, la delegada destacó que «Chiclana es de los pocos municipios, por no decir el único, que dedica una semana al Pescado de Estero”.
Por lo que se refiere a la programación, hoy jueves habrá una degustación gratuita de productos de estero, mientras que a las 19:00 se celebrará la cata-maridaje en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal.
Ya en la jornada de mañana viernes tendrá lugar el despesque en el CRA Salinas de Chiclana, cuya entrada será libre hasta completar aforo; mientras que el día 24 será la Fiesta del Pescado de Estero en la Plaza de las Bodegas con degustación gratuita, dos show cooking protagonizados por los restaurantes Flor de Tuna y Atrípiko, ludoteca infantil y música en directo.
Ese mismo día tendrá lugar uno de los momentos más emotivos con la entrega póstuma de la Dorada de Oro a Paco Barberá «Manguita».
A este respecto, Manuela Vela, ha recalcado que «se trata de un reconocimiento a su vinculación y la de su familia con nuestra gastronomía y con nuestros esteros y, además, una muestra de cariño del pueblo de Chiclana a la familia Manguita y, en especial, a Paco”.