El restaurante comienza temporada otoñal tras el éxito alcanzado durante el pasado verano, convertido en referencia gastronómica
Safari Beach, el restaurante del Grupo Coco en la calle Langostino de la playa de La Barrosa, ha vivido su primer verano tras inaugurar a finales del mes de junio. Se unía así a los otros establecimientos del grupo, como son Coconovo Beach y Santorini Playa. En este su primer estío, las sensaciones han sido más que positivas, siendo uno de los locales de referencia de la zona. Ahora, con la llegada del otoño, estrena varias novedades, con platos nuevos, carta de tapas y cócteles.
Los productos de cercanía y el aprovechamiento de técnicas de diversas culturas orientales y sudamericanas fusionadas con la cocina mediterránea, han destacado en su primera carta, a la que se une ahora la opción de las tapas para crear un ambiente más familiar, con cócteles muy diversos para celebrar momentos muy señalados.
Los productos de cercanía son la seña de identidad de Safari Beach
El chef ejecutivo del Grupo Coco Beach, Ramón Durán, sigue manteniendo muchos de los platos en la carta, que incluso gana en epígrafes. Todos ellos se preparan en la amplia cocina a la vista de los comensales, gracias a un enorme ventanal que deja ver el trabajo de los profesionales.
El primero de esos apartados es «Los de siempre, a nuestra manera», con salmorejo cremoso con helado de payoyo de Villaluenga, los nachos Safari, tomate de la huerta de Conil con burrata, torrezno soriano frito, chicharrón de Chiclana al corte, o berenjena asada y lacada con aliño japonés.
Para disfrutar con las manos, el saam de cazón en adobo con salsa chipotle y cebolla fresca (que también encontramos en las tapas), el sándwich de pastrami ibérico de bellota y salsa Safari o el brioche hot dog con salsa Safari, además de la hamburguesa a la parrilla.
Los platos de toda la vida los denominaron desde su inicio «De la abuela a fuego lento». Ahí se incluyen las albóndigas de retinto en salsa Osaka-Chiclana, y las carrilladas en su jugo. Para las croquetas hay un apartado propio, que incluyen las de las tapas más un sabor más: las de lechazo.
Todos los platos de la carta se preparan a la vista de los comensales
«Al horno o al rescoldo de las brasas», costilla de cerdo braseada a la barbacoa, pollo asado a la brasa en hierbas aromáticas, pescado del día al horno o solomillo premium de vaca nacional, entrecot de lomo americano certificado Angus Beef con 35 días de maduración o el lomo bajo y el chuletón de Wagyu nacional.
Otra de las novedades son los carpaccios al momento. Son tres. De alcachofa al aceite picual con sal en escamas, ajillos dorados y virutas de jamón; de boletus con flor de sal braseada, toque de pimienta y ralladura de parmesano, y de gambón salvaje con aceite al ajo, lima y cebollino.
En «Perol de aceite de oliva», huevos rotos de corral a la andaluza con jamón ibérico, cachopo de ternera con jamón y queso curado, tiras de choco de potera con alioli de lima o langostinos crujientes con salsa golosa, cerrando la carta la parte dulce con piña asada al ron dominicano con helado artesano, carrot cake especial, Safari Lemon Pie y el brownie templado con helado de vainilla.
Amplia carta de tapas para poder disfrutar toda la familia
Una de las principales novedades que presenta Safari Beach tras el verano, es la carta de tapas. La oferta es amplia, con casi una veintena de tapas y precios que van de los cinco a los siete euros.
Entre ellas, el público puesde encontrar tres tipos de croquetas, de rabo de toro, de jamón ibérico y de cecina de León; tortillitas de camarones, canelón de pularda, ensaladilla Safari con encurtidos o los Safaritos Brioche (de cuatro sabores), son algunas de las propuestas.
Con esta novedad, Safari Beach busca convertirse en un lugar aún más familiar, con pequeños bocados que pueden gustar a todos, y es que esa veintena de opciones lo pone muy fácil para sentarse, comer, y relajarse disfrutando del maravilloso entorno en el que se ubica el restaurante.
Por si fuera poco, la carta de cócteles especiales, todos al precio de 7 euros.
Expreso Martini, Dark&Stormy, Paloma o Safari Black son algunos de ellos. Bebidas para que la experiencia de estar en Safari Beach sea aún más completa y satisfactoria para todos sus clientes.