El alcalde de Chiclana, José María Román, ha inaugurado este mediodía una nueva edición de la Fiesta del Vino y de la Tapa, queorganiza el Ayuntamiento de Chiclana con la colaboración de la Asociación Chiclanera de Hostelería, la Asociación de Bodegas de Chiclana, la Asociación de Empresarios, Coca Cola y Cruzcampo, y que se desarrollará hasta el próximo lunes 12 de octubre en la Alameda del Río. En este sentido, son 15 los establecimientos hosteleros de Chiclana los que participan en dicho evento gastronómico, para el que se espera miles de visitantes durante este puente de El Pilar.
Así, el regidor chiclanero, que ha estado acompañado por la delegada municipal de Fomento, Carmen Jiménez, el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, el presidente de la Asociación de Empresarios, Nicolás Rodríguez, el presidente de la Asociación de Bodegas de Chiclana, Primitivo Collantes, y representantes de las entidades colaboradoras, ha visitado cada uno de los 15 stands que se ha instalado en la alameda del Río, para conocer las propuestas que presentan los hosteleros locales en esta Fiesta, así como sus perspectivas para los próximos días.
“Es un día importante para los emprendedores de Chiclana y con esta iniciativa estamos empeñados en alargar la temporada de verano y provocar para que todo el mundo sepa que en Chiclana se vive de escándalo”, ha manifestado el alcalde, quien ha aclarado que “no estamos en la Plaza Mayor porque se incomoda a los vecinos y porque hay perspectivas de abrir el edificio próximamente”. “Además, estamos en un punto de unión entre La Banda y El Lugar, mucho más grande y con un espacio escénico para los espectáculos musicales”, ha incidido
Asimismo, el regidor chiclanero ha agradecido “el esfuerzo de todas las personas implicadas en este evento, profesionales de hostelería y empresariado, trabajadores, etcétera…”. “El objetivo es que venga mucha gente, que se lo pase bien y que los visitantes sepan que en Chiclana sigue siendo verano, con los hoteles llenos. Vamos a seguir trabajando para alargar la temporada estival, como sucede con el hecho de no desmontar la playa, para así alargar la temporada buena de empleo”, ha incidido José María Román, quien ha invitado a todos los sectores a “trabajar para incrementar la cuota de empleo”.
Por su parte, la delegada municipal de Fomento ha agradecido a las asociaciones de hosteleros y de bodegueros de Chiclana su colaboración en la organización del evento, “porque para el Ayuntamiento es fundamental la colaboración de entidades en este tipo en iniciativas. Además, ellos son los más indicados para dar a conocer y ofrecer nuestros vinos y nuestros platos”. “Los objetivos son que todos los chiclaneros y chiclaneras puedan disfrutar durante cinco días de un gran ambiente en un lugar emblemático de la ciudad y que todos disfruten de nuestros caldos y de nuestra gastronomía, gracias al trabajo de 15 establecimientos, que darán lo mejor de ellos para atender a todos los asistentes”, ha destacado Carmen Jiménez, quien ha animado a la ciudadanía a “participar en esta Fiesta y disfrutar de los buenos vinos y las tapas de la tierra”.
El presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, ha agradecido al Ayuntamiento “por demostrar que el escaparate gastronómico es la única manera de fomentar los productos de Chiclana”. Asimismo, ha agradecido la colaboración de la Asociación de Bodegueros y a Coca Cola y Cruzcampo, así como a los 15 establecimientos presentes. “Queremos demostrar que tenemos nivel, por lo que animamos a la ciudadanía a acercarse por la Alameda del Río a disfrutar del vino y de las tapas durante el puente”, ha comentado.
Por último, el presidente de la Asociación de Bodegueros de Chiclana, Primitivo Collantes ha recalcado que “Chiclana debe ser una fiesta del vino y de la gastronomía y esperemos que se unan a ello el resto de poblaciones del entorno”. Finalmente, el presidente de la Asociación de Empresarios, Nicolás Rodríguez, ha agradecido “el esfuerzo de todos para que esto funcione como debe”. “El vino y la hostelería son industrias que crean empleo, por lo que tenemos que seguir trabajando para que Chiclana siga siendo un referente en la Bahía de Cádiz”, ha expresado.
Hay que recordar que cada uno de los 15 establecimientos hosteleros presentes en la Fiesta del Vino y de la Tapa participa con una tapa a los diferentes concursos, cuyos resultados se darán a conocer el domingo, a las 21.00 horas. En concreto, el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana ofrecerá champiñones rellenos de lisa de estero marinado con Amontillado de Chiclana; Celebraciones El Marinero, carrillada Ibérica al Fino Chiclanero; Casa Raúl, estofado de carne con Moscatel de Chiclana, uvas y champiñones; Carnicería Bar El Colinero, pimientos del Piquillo rellenos de Rabo de Toro al Oloroso Sarmiento; Cervecería D`Los Oliva, albóndigas de Chocos al Fino de Chiclana; Celebraciones Carlos Oliva, carrillada Ibérica al Fino Chiclanero; Restaurante Venta La Alegría, rape en salsa de almejas con cremoso de Mejillón al Vino de Chiclana; Salones Pico de Oro, carrillada con frutos de otoño marinada con Oloroso Sarmiento.
Por su parte, Bar Casa Adolfo presentará solomillo de cerdo al Amontillado; Celebraciones Sebastián-Yeguada El Chaparral, tosta de chicharrón especial gratinado con queso Payoyo en reducción de Oloroso Sarmiento; Bar Cafetería El Montaito, jamoncitos de pollo aderezados con Vino de Chiclana; Más que Tapas, pollo al Oloroso con almendras; El Patio de los Pintxos, San Miércoles, chicharrón chiclanero con tempura de verduras y reducción de finos chiclaneros; Burguer La Playa, mini hamburguesa de retinto con mermelada de bacon confitado en moscatel de Chiclana con rúcula y gorgonzola; y Cervecería La Marítima, barquito de langostinos de Chiclana al Oloroso.
Finalmente, en cuanto a la programación prevista para estos próximos días, destacar que mañana viernes a las 13:30 horas habrá una cata de vinos dirigida por Juan Carlos Rodríguez y presentada por Daniel Granados. Además, al violonchelo estará Alfredo Jaime Doblado. Ya por la noche, actuará Andrés ‘El Lince’, a partir de las 21.00 horas. Por su parte, el bailaor Manuel Ramírez se subirá a las tablas del escenario el sábado 10, también a las 21.00 horas; mientras que Juan José Alba actuará el domingo 11 en esa misma franja horaria. Por último, para la jornada del lunes 12, última de la Fiesta del Vino y de la Tapa, será el turno para Nina Alemania, que actuará a partir de las 15:00 horas.