Pedro Sánchez Jaén, propietario del restaurante Bagá, el establecimiento más pequeño de Europa con una Estrella Michelín, formará parte de una de las mesas gastronómicas
La sexta edición del Foro Provincial de Turismo y Gastronomía, que se celebrará en Chiclana, en las instalaciones del Gran Hotel Meliá Sancti Petri, los días 24 y 25 de marzo, sigue confirmando la presencia de invitados, como es el caso de Pedro Sánchez Jaén, propietario de Bagá, el restaurante con Estrella Michelin más especial ya que es el establecimiento más pequeño de Europa con este galardón, un local situado en pleno centro de la capital jiennense con 3 mesas y una barra para cuatro comensales y concebido para que el cliente se sienta como en casa ya que todo está a la vista, ofreciendo una sencilla pero intensa en sabores y texturas llevando por estandarte platos tan personales como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar, el tartar de vaca con anguila ahumada o las natillas de coco, miel y trufa.
La gastronomía tendrá un papel destacado en esta nueva edición
De esta manera, el Foro Turismo Cádiz ofrecerá la posibilidad de contrastar las experiencias de Joan Roca, uno de los mejores chefs del mundo y que desde hace 35 años regenta el restaurante con tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca, con la del chef con el restaurante más pequeño de Europa con Estrella Michelin.
A este respecto, cabe destacar que la gastronomía de Chiclana y del conjunto de la provincia será uno de los ejes centrales sobre los que girará este encuentro entre profesionales vinculados al sector turístico que tiene como objetivo analizar la situación del sector, así como qué estrategias debería utilizar la provincia para que este sector empresarial siga siendo motor de empleo y creación de riqueza, especialmente en un año en el que todas las previsiones apuntan a una importante mejora en la llegada de turistas a Chiclana y al conjunto de la provincia de Cádiz, una zona donde el turismo es uno de los grandes impulsores de la actividad económica.
Este encuentro tendrá lugar los días 24 y 25 del próximo mes de marzo
Para ello, la sexta edición del Foro Turismo Cádiz prestará una especial atención a los productos y atractivos gastronómicos de Cádiz que enamoran al visitante y forman parte de la oferta global y del éxito como destino de la provincia, complementando de manera destacada los atractivos de la zona a la hora de atraer nuevos visitantes.
Cabe recalcar que el Foro Turismo Cádiz es una iniciativa organizada por el Grupo 8 de comunicación y que, tal y como ocurriera en ocasiones anteriores, cuenta con el respaldo de instituciones como la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Cádiz y el Ayuntamiento de Chiclana, que busca analizar el impacto del turismo en la economía de la provincia y crear un diálogo abierto entre los principales actores, convirtiéndose en una eficaz herramienta para contribuir a aumentar el conocimiento en diversos asuntos relacionados con el sector turístico y, al mismo tiempo, un gran apoyo para la necesaria difusión de ideas y proyectos entre los diferentes agentes implicados en este sector clave para la economía de la provincia.
El Turismo Verde estará también presente en el Foro
El VI Foro Turismo Cádiz prestará también una especial atención a la importancia del Turismo Verde, con la celebración de una conferencia coloquio en la que se abordarán cuestiones como la ornitología, rutas de senderismo, turismo ecuestre y astroturismo, que ofrecen nuevas posibilidades para atraer visitantes a la zona.
Además, este encuentro entre profesionales del turismo abordará cuestiones como el papel de la mujer en la dirección de proyectos y equipamientos turísticos de primer nivel en la provincia, así como una mesa redonda con destacadas personalidades del mundo de los negocios y con posiciones estratégicas en los sectores empresariales nacionales que hablarán sobre la visión que se tiene desde fuera sobre la provincia de Cádiz, sus virtudes y carencias y las claves para que no muera de éxito desde el conformismo y siga siendo un motor de crecimiento.