Chefs de primer nivel, expertos en el mundo del vino, profesionales y representantes de las administraciones públicas estarán presentes en una cita en la que se debatirá sobre el presente y futuro del sector turístico
La evolución turística del destino Cádiz, la gestión empresarial de los negocios hoteleros y hosteleros, la gastronomía, o la innovación, la digitalización y la aplicación de la inteligencia artificial al turismo, serán algunas de las claves de la décima edición del Foro Provincial de Turismo que se celebrará los días 9 y 10 de marzo en el Hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá, coincidiendo con el IV Salón del Vino y la Gastronomía.
Una cita consolidada como el gran punto de encuentro del sector turístico y hostelero gaditano y que será inaugurada por el consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta, Arturo Bernal, quien presentará el programa Andalucía Nexus, una plataforma que permite cruzar información procedente de ámbitos como la movilidad, la ocupación turística, el consumo, los eventos o la climatología, generando modelos predictivos que faciliten una planificación más eficiente y sostenible de los destinos.
Asimismo, esta décima edición contará con la presencia de chefs como Rafa Zafra, propietario y chef del restaurante Estimar, definido por Ferran Adrià como «la marisquería del siglo XXI»; Mario Sandoval, que cuenta con dos Estrellas Michelin y Premio Nacional de Gastronomía; Albert Adríá, considerado una de las personas más influyentes en el mundo de la gastronomía contemporánea; expertos en vinos y maridaje como Luis Baselga, sumiller del año según la guía Michelin; Mónica Rosón, especializada en comunicación gastronómica y divulgación enológica; Rafael Bellido, director del Máster en Enología y Sumillería de la Cámara de Comercio de Sevilla; o Cristina Navarro, cuyo trabajo en Aponiente ha sido reconocido por la crítica como una de las propuestas de maridaje más arriesgadas e innovadoras. También el mundo de la empresa estará presente con nombres como Carlos Garrido de la Cueva, presidente de Ia Confederación Española de Agencias de Viajes; o Carlos Gil, especialista en optimización fiscal.
Junto a todos ellos, las administraciones públicas estarán representadas por Mirian Carrión, Gerente y directora técnica del Patronato Provincial de Turismo de Cádiz, y Adrián Gómez Sola, Director de Innovación de la Empresa Pública para la Gestión del Turismo de Andalucía.
