Dos de los más reputados sumilleres, Josep Roca y Rafael Bellido, analizarán el potencial enológico de la zona, en el VII Foro Turismo Cádiz
Josep Roca, considerado como el mejor sumiller del mundo por The World’s 50 Best Restaurants y premio Beronia World’s Best Sommelier Award 2022; y Rafael Bellido, director académico del Máster en Sumillería, Enología y Gestión de Bodegas de la Escuela Internacional de Gastronomía Gastromiun y la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Sevilla, serán los intervinientes de la mesa redonda » Vinos de Cádiz: Una transición en marcha».
Una cita, moderada por Fernando Huidobro, escritor gastronómico autor de los textos de los libros Cocina Contradicción de Dani García y El Chef del Mar de Ángel León, en la que se analizar cuestiones como la evolución de los vinos de la zona, las nuevas tendencias y la adaptación a los gustos del público consumidor o la importancia del maridaje, en un momento en el que la gastronomía gaditana se ha consolidado como uno de los grandes atractivos turísticos de la provincia para atraer visitantes durante todo el año y favoreciendo la desestacionalización turística.
Fernando Huidobro será el encargado de moderar esta mesa redonda
Dentro de la gastronomía, los vinos de la zona se han convertido en un producto estrella, como lo demuestra el éxito de las actividades vinculadas con el enoturismo entre quienes visitan la provincia.
Así, Cádiz cuenta con una oferta enológica muy amplia que abarca desde los vinos más reconocidos integrados en el Marco de Jerez, con su amplia variedad de mostos, finos, amontillados, olorosos, dulces, vinos blancos o los brandies, hasta las nuevas apuestas presentes en la sierra de Cádiz, como Arcos de la Frontera, localidad en la se empezó a embotellar el vino tinto en Andalucía.