Félix Alonso del Real
Es prácticamente imposible conversar con una persona de Chiclana sobre la vendimia y no caer en el conocido lamento del día en que se arrancaron las viñas que permitían que en la localidad se “pisara” tanta uva como en el Marco de Jerez completo. Añoranzas. Y no sólo del que había sido por antonomasia el motor económico de varias generaciones, también de lo que la recogida de la uva suponía durante el mes de septiembre: colas de camiones apiñados a las puertas de las bodegas, bestias con los serones cargados de “Palomina” o de uva “Rey”, hombres de madrugada en las ventas preparando la jornada, el olor a mosto en las calles fruto del hilillo de uva que escapaba de los capachos de esparto…
A pesar de todo la vendimia se continúa haciendo. Quizás son menos días, menos aranzadas de tierra, con más medios y menos hombres pero con la misma ilusión, la que da extraer la riqueza del suelo, la que da el trabajo. Bodegueros, viñistas, capataces y cuadrillas se esmeran en cuidar maneras y mimar el producto, la uva.
“Pero de la añoranza no se vive”, me comenta un vendimiador procedente de Medina. De Medina o de Paterna, porque muchos chiclaneros andan aún en la digestión del ladrillo, mucho más lenta y mucho más venenosa, tanto como para mirar al campo con recelo. Y esto del recelo no deja de ser curioso porque, si dura es la recogida de la uva, como dice mi padre, a ver si no era lastimoso pasar la mañana en un andamio.
Igual es tiempo de sacar las raíces a las construcciones y sustituirlas por las de las viñas. Porque si la uva y el vino fueron pasado glorioso en Chiclana muchos pensamos que podría ser presente y futuro. La uva ya no espera.