martes, octubre 23, 2018
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Antonio Barba

“Cacao maravillao”

Antonio Barba Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA. Sin duda ha sido, y es, una bebida de dioses. Desde su descubrimiento el...

Dietas adelgazantes

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA En muchísimas ocasiones nos hemos planteado seguir una dieta para perder peso, algunos decidimos...
Antonio Barba

Nuestro tesoro gastronómico

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si de algo podemos presumir los pueblos que compartimos el Mediterráneo como mar común...
Antonio Barba

Complementos alimenticios

ANTONIO BARBA  Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si repasáramos con objetividad nuestros hábitos alimenticios nos sorprenderíamos, en muchos casos, al descubrir...
Antonio Barba

Adorado atún rojo de almadraba

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA El atún es otro miembro de la familia de los pescados azules como la...
Antonio Barba

Bendita agua

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Cuando pensamos en el agua, no nos la imaginamos como un elemento nutricional, como...
Antonio Barba

Gazpacho andaluz

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Podemos decir del gazpacho andaluz, que es pura alquimia gastronómica. Una mezcla sabia y...
Antonio Barba

Alimentos funcionales

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA En los últimos años asistimos a una avalancha de publicidad donde se promocionan alimentos...
Antonio Barba

La sal y el salero

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Para nuestro organismo la sal es un elemento esencial e indispensable, casi tanto como...
Antonio Barba

ODA A LA CABALLA

ANTONIO BARBA  Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si tuviéramos que elegir un plato que  conjugara las virtudes de la dieta mediterránea...
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