Post Tagged with: "Antonio Barba"

“Cacao maravillao”

“Cacao maravillao”

27 julio, 2015 at 11:01 am 0 Comentarios

Antonio Barba Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA. Sin duda ha sido, y es, una bebida de dioses. Desde su descubrimiento el cacao nos ha enganchado por su sabor y sus múltiples y variables aplicaciones. Hoy no entenderíamos la repostería moderna sin el cacao o mejorLeer Más

Dietas adelgazantes

Dietas adelgazantes

9 julio, 2015 at 9:58 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA En muchísimas ocasiones nos hemos planteado seguir una dieta para perder peso, algunos decidimos que un profesional nos asesore sobre qué y cuánto comer, para hacerlo de una forma segura. Otras personas, sin embargo, recurren a la publicidadLeer Más

Nuestro tesoro gastronómico

Nuestro tesoro gastronómico

25 junio, 2015 at 10:59 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si de algo podemos presumir los pueblos que compartimos el Mediterráneo como mar común es el de haber desarrollado culturas gastronómicas y culinarias semejantes, basadas en el uso de determinados productos que, combinados de diferentes maneras, nos aportanLeer Más

Complementos alimenticios

Complementos alimenticios

21 mayo, 2015 at 11:47 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA  Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si repasáramos con objetividad nuestros hábitos alimenticios nos sorprenderíamos, en muchos casos, al descubrir que consumimos de algunos elementos más que de frutas, verduras o incluso carnes. Desde hace años estamos siendo bombardeados, primero a través de películasLeer Más

Adorado atún rojo de almadraba

Adorado atún rojo de almadraba

7 mayo, 2015 at 9:30 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA El atún es otro miembro de la familia de los pescados azules como la caballa, el boquerón o la sardina. Pero a diferencia de éstos no son habitantes habituales de nuestras costas. Y es de agradecer, porque siLeer Más

Bendita agua

Bendita agua

23 abril, 2015 at 9:30 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Cuando pensamos en el agua, no nos la imaginamos como un elemento nutricional, como ocurre con los alimentos sólidos, a pesar de que el agua está presente invariablemente en nuestra mesa cuando nos alimentamos. Sin embargo, deberemos considerarlaLeer Más

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

9 abril, 2015 at 10:05 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Podemos decir del gazpacho andaluz, que es pura alquimia gastronómica. Una mezcla sabia y equilibrada de alimentos sanos, representativos de la dieta mediterránea y de alto valor nutritivo.  Consigue conjugar una amplia gama de sabores, integrados y potenciadosLeer Más

Alimentos funcionales

Alimentos funcionales

26 marzo, 2015 at 10:17 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA En los últimos años asistimos a una avalancha de publicidad donde se promocionan alimentos que, además de nutrirnos y aportarnos los elementos necesarios para nuestro organismo, realizan acciones beneficiosas para regular determinadas funciones de nuestro cuerpo. Estos alimentosLeer Más

La sal y el salero

La sal y el salero

5 marzo, 2015 at 9:00 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Para nuestro organismo la sal es un elemento esencial e indispensable, casi tanto como el agua. Desde tiempo inmemorial así se ha valorado y reconocido y se ha venido utilizando en algunas épocas como moneda de cambio yLeer Más

ODA A LA CABALLA

ODA A LA CABALLA

19 febrero, 2015 at 9:02 am 0 Comentarios

ANTONIO BARBA  Catedrático de EU del Dto. de Medicina de la UCA Si tuviéramos que elegir un plato que  conjugara las virtudes de la dieta mediterránea y que pudiéramos considerar un ejemplo  de alimento cardiosaludable, sin duda pensaríamos en los pescados azules y en concreto, como uno de los másLeer Más